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開(kāi)面包店大概需要什么設(shè)備

來(lái)源:未知????時(shí)間:2017-05-20????閱讀:125

面包店工具清單

開(kāi)面包店需要什么設(shè)備,這是很多新手開(kāi)面包店都問(wèn)的問(wèn)題。隨著近年來(lái)面包逐漸深受人們的喜愛(ài),越來(lái)越多人開(kāi)起面包店,那么如果要踏足這行生意外,除了擁有實(shí)打?qū)嵉拿姘夹g(shù)外,還必須要知道開(kāi)一家面包店需要用到的設(shè)備,以下是小編通過(guò)采訪我們的煌旗面包烘焙師傅了解到的一些面包店常用到的設(shè)備,希望對(duì)你開(kāi)店起到一定的參考作用。

烘焙設(shè)備
柜式烤爐 轉(zhuǎn)爐 烹調(diào)用爐
對(duì)流爐 油炸鍋 耳罐
面團(tuán)設(shè)備
垂直攪拌器 攪拌器附件 面團(tuán)分割器
面團(tuán)發(fā)酵槽 面團(tuán)碾和面團(tuán)壓片器 延緩發(fā)酵箱
發(fā)酵箱    

儲(chǔ)藏設(shè)備
冰箱 延緩箱 原料柜
托盤(pán)架 工作臺(tái) 隔間水池
洗手池 洗盤(pán)器  

容器
平盤(pán) 烘焙盤(pán) 模子
圓形蛋糕盤(pán) 攪拌碗 燉鍋
雙層鍋 糖霜回溫鍋 體積測(cè)量器

切割工具
通用刀 法式刀 去皮刀
維也納刀 剃刀 長(zhǎng)鋸齒薄片刀
曲奇/餅干切割器 輪軸切割器 滾軸剪切器
輪刀    

修飾工具
蛋糕轉(zhuǎn)臺(tái) 裱花袋 裱花嘴
糖霜篩 糖霜梳 果凍擠筒
撒糖器    

其他工具
打蛋器 搟面杖 餅刷
案板刷 案板刮刀 塑料碗刮刀
調(diào)色刀 碗刀 金屬抹刀
天平 數(shù)字天平
篩子/過(guò)濾器 溫度計(jì) 長(zhǎng)柄木鏟
硅墊    

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