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冬季怎么經(jīng)營(yíng)奶茶店,冬天奶茶經(jīng)營(yíng)策略

來(lái)源:未知????時(shí)間:2017-06-28????閱讀:113

在冬季很多人認(rèn)為是奶茶店的淡季,其實(shí)并不然,熱奶茶純正香濃,在冬天喝起來(lái)能夠暖胃保溫,而且目前市面上沒(méi)有一種飲品能夠替代奶茶,那么在冬季怎么經(jīng)營(yíng)奶茶店呢?冬天要賣奶茶的話該怎么賣呢?

注重產(chǎn)品質(zhì)量以及服務(wù)質(zhì)量

奶茶店服務(wù)態(tài)度

既然是賣奶茶,奶茶的品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量無(wú)論在哪個(gè)季節(jié)的非常重要,冬季也不例外,高品質(zhì)的奶茶不僅不會(huì)給你增加太多的成本,反而能夠讓你贏取消費(fèi)群體的口碑,形成粉絲效應(yīng)。高質(zhì)量的服務(wù)能夠讓顧客產(chǎn)生賓至如歸的感覺(jué)從而愛(ài)上你的奶茶店,特別是經(jīng)過(guò)特別裝修的奶茶店,高品質(zhì)的服務(wù)能夠極大延長(zhǎng)顧客在你的奶茶店停留時(shí)間甚至成為日常。

注意休閑美食與奶茶的搭配

奶茶美食搭配
冬季嚴(yán)寒,即使在廣東也是一樣,這時(shí)候人們需要儲(chǔ)存更多的熱量來(lái)維持體溫,熱量的攝取需要食物的補(bǔ)充,在冬季我們發(fā)現(xiàn)自己會(huì)餓得特別快,如果沒(méi)到吃飯時(shí)間,人們往往會(huì)用各種小吃零食來(lái)代替。這時(shí)如果你在賣奶茶的適合搭配各種休閑美食的話(例如:章魚(yú)小丸子,手抓餅,咖喱魚(yú)丸等等),不僅可以提升你的營(yíng)業(yè)額,還可以帶動(dòng)奶茶的銷售。

好不要用塑料杯

奶茶紙杯
在冬季做奶茶建議不要使用塑料杯,因?yàn)樵诙举I奶茶一般做熱飲比較多,如果用塑料杯裝熱奶茶很容易產(chǎn)生一股塑料味,這不僅影響口感,更重要的是令消費(fèi)者產(chǎn)生憤怒,這時(shí)候一切就太遲了。
如果這時(shí)候我們用紙杯就不會(huì)出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題,盡管紙杯的價(jià)格比較貴,但是顧客的感受才是重要的。而且紙杯的手感更好,在冬季人們的手很容易處于寒冷的狀態(tài),所以我們都喜歡暖手的東西,紙杯的暖手效果比塑料杯好不少。

冬季熱飲新品開(kāi)發(fā)

奶茶店冬季熱飲開(kāi)發(fā)
在冬季寒冷的時(shí)候,一杯暖心的熱飲就是簡(jiǎn)單的幸福,在冬季如果你想要提升奶茶店的業(yè)績(jī),做熱飲是必不可少的,但是并不是平時(shí)在夏季銷售的產(chǎn)品都可以做成熱飲,這時(shí)候新品的開(kāi)發(fā)就相當(dāng)重要。
熱飲的制作并不是簡(jiǎn)單的把夏季冷飲換用熱水來(lái)沖調(diào)就可以的,這樣強(qiáng)行制作的熱飲會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題,比如奶茶分層,飲品變味等等。如今的消費(fèi)者相當(dāng)精明,你的飲品是不是換湯不換藥,很容易就能嘗出來(lái),因外冬季也是不錯(cuò)的養(yǎng)生季節(jié),在冬季如果能夠開(kāi)發(fā)幾款冬季養(yǎng)生熱飲一定會(huì)得到消費(fèi)者的歡迎。

總結(jié):

除了以上的經(jīng)營(yíng)方法外,我們還要注意奶茶店在冬季的廣告,特別的店面廣告,在店門口打上溫暖的廣告語(yǔ),相信在寒冷的冬季沒(méi)人會(huì)拒絕這種感覺(jué),接下來(lái)就是靠你引以為豪的熱飲和暖心的服務(wù)經(jīng)營(yíng)你的客戶。

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