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家常小菜-香菇黃燜雞的做法
來源:未知????時間:2019-03-20????閱讀:53
對于喜歡吃肉的童鞋來說,兩天吃不到肉眼睛都會綠了吧,哈哈。總有人說,上班忙、下班晚,要想吃點硬菜不容易。其實這些都不是事兒哈,只要準備工作做好,吃肉那是輕而易舉的事。
肉比菜難熟,這個道理大家都知道,所以如果時間有限,我們首先要選擇易熟的肉類,比如雞肉就是好同志,熟的快,營養(yǎng)也豐富。
想達到肉質(zhì)夠嫩、滋味夠濃的效果,腌制的環(huán)節(jié)不能少,而且時間不能太短。如果下班晚,那就提前腌制起來吧。提前一晚準備,放在冰箱冷藏室腌制一晚,或早上臨出門前花幾分鐘腌好,下班回來燉或炒,都是很快可以搞定的。
推薦這款我家餐桌上的招牌菜:香菇黃燜雞,半小時就可以上桌,真的省時省力又好吃,試過你就知道了,大大的滿足。
材料:
主料:腌制好的雞肉500g
配料:花菇5朵、干木耳10g、香菜1棵、香蔥1棵
準備:
花菇和木耳用溫水泡發(fā),香菜和香蔥切碎
香菇黃燜雞的做法:
1. 泡發(fā)的花菇切塊,木耳洗凈、撕成小朵;
2. 將腌制好的雞肉放入能量土鍋中;
3. 再放入處理好的木耳和香菇;
4. 加入少許清水,燉半小時左右即可。
心得分享:
1. 泡發(fā)木耳好用涼水或溫水,不要用熱水,會影響口感和泡發(fā)效果;
2. 腌制雞肉可以根據(jù)個人口味加入適量蠔油、生抽和淀粉;
3. 如果不愿提前腌制,腌肉的時間好在1小時以上,這樣肉才會更入味;
4. 飯煲密封性好,不需要加太多水,水位到食材1/3處就可以了。
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文本標簽:黃燜雞
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