煌旗美食刊：白菜福袋的做法

　　今天煌旗君跟我們公司一個特別會做菜的小姐姐各種吐槽樓下的餐廳：“太油膩、都是葷的、青菜都沒有，我覺得我近嚴重缺維生素。”

　　然后我們家小姐姐就直接給做了一道《白菜福袋》口感超清新、整個人超及[別問我為什么那么多別字，因為廣告法不允許啊...]幸福……

　　俗話說，吃人嘴短，竟然吃都吃了，那我就為我們家的小姐姐做一波宣傳吧，她會定期在抖音更新美食做法的視頻，大家有興趣可以去圍觀哈~

抖音關(guān)注：「煌旗美食課堂」快手關(guān)注：「美食琴琴姐」（關(guān)注后即可學習很多美食做法知識）

　　白菜福袋，顧名思義呢就是用白菜包裹著餡料然后蒸熟的一道素食，因為外形跟福袋有點像，而且白菜通“百財”的諧音還能討個吉利口彩，所以就叫白菜福袋啦~

　　翡翠般的外表清清爽爽，裹上新鮮蔬果圓鼓鼓的看著就很可愛了。

白菜福袋的做法步驟

1.提前備好肉沫，在肉沫中加入適量的生抽、料酒、耗油、一個蛋清、適量鹽、胡椒粉、油攪拌均勻。再加入攪碎的豆腐、小蔥圈一起攪拌均勻備用；

2.將白菜根部切掉，取出完整的白菜葉，燒一鍋開水，小火將白菜葉燙軟；

3.浸到冰水中變涼后撈出，平放在案板上用廚房用紙吸去表面水分，香菜用清水燙一下?lián)瞥鰝溆?；（香菜可以替換成韭菜或者小蔥都是可以的）

4.鍋中放少許油，小火燒至油溫熱后，先放入蒜沫、辣椒圈，再倒加入少量的生抽和水淀粉勾兌成湯汁備用；

5.切去白菜根部白色部分，呈一個三角狀。用勺子將備好餡料放在白菜葉中間，將一圈菜葉收起來，用香菜纏繞后打結(jié)固定；

6.將福袋整形放入盤中，上蒸鍋蒸12分鐘后，開蓋將準備好的湯汁均勻的淋在福袋上即可。

撿起一筷子，怕是要托不住了

啊...................

　　ps：這個餡料呢是可以隨便發(fā)揮的，想要口感層次豐富一點可以加入胡蘿卜、黃瓜、蘑菇、午餐肉、藕，玉米粒、青豆粒之類的。

　　小貼士：如果不想淋醬汁，就可以用一些肉和蔬菜之類的加入高湯、鹽、白胡椒粉，用水淀粉勾薄芡然后煮開在把湯汁淋上去也是可以的。（哈哈哈，好像這樣更養(yǎng)生一些……）

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