煌旗美食刊：海參蝦仁雞肉湯的做法

原料：

水發(fā)海參，雞脯肉各40克，鮮蝦仁30克，雞蛋1個，雞湯適量，青菜心、淀料、料酒、醬油、精鹽、味精適量

方法：

先將海參洗凈，切成大片；雞脯肉洗凈，切成長片；雞肉片和蝦仁放入同一碗內(nèi)，加雞蛋清、精鹽、淀粉調(diào)勻上漿。

然后鍋內(nèi)放入清水，旺火燒沸，將雞肉片、海參、蝦仁、青菜心分別在沸水內(nèi)焯熟，撈入湯碗內(nèi)。

另起鍋放入雞湯煮沸，撇去浮沬，加料酒、醬油、精鹽、味精煮開，倒進湯碗內(nèi)即成。

用法：

早晚配餐適量溫服，5?7天為1個療程。

功效：

滋陰補腎，健康豐肌，養(yǎng)心活血。

海參蝦仁雞肉湯具有滋陰補腎、健康豐肌、養(yǎng)心活血的功效，而且湯鮮味美，男女老少均可服用。因為海參又軟又滑，吃起來比較費勁，而且也沒有什么味道，所以很多小孩子都不喜歡吃。

不過，推薦的這道湯小孩子特別愛吃。因為湯里還放了蝦仁和雞肉，味道鮮香，而且還有青菜，整個湯看起來紅紅綠綠的，色香味俱佳，特別能促進食欲。

小孩子要多吃海參，因為海參不僅能補腦，還可以提高免疫力，促進兒童生長發(fā)育。

注意：

感冒患者慎服。