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煌旗美食刊:菠蘿炒雞片的做法
來源:????時(shí)間:2019-05-16????閱讀:0
材料
雞胸肉100克,菠蘿肉、豆苗各50克,黃瓜、紅椒各10克。
調(diào)料
白糖、番茄醬、料酒、醋、鹽、淀粉、水淀粉、香油各適量。
做法
1.雞胸肉、菠蘿肉、黃瓜、紅椒分別洗凈,均切成片,雞肉加少許淀粉、料酒腌約10分鐘。
2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入腌好的雞片,翻炒片刻,再加入黃瓜片、紅椒片、菠蘿片炒香,調(diào)入白糖、番茄醬、醋、鹽,炒至呈金紅色。
3.加入豆苗翻炒均勻,用水淀粉勾芡,再翻炒數(shù)次,淋香油,熟后出鍋即可。
小貼士
菠蘿中所含的菠蘿朊酶可以幫助食物中的蛋白質(zhì)分解,有利于被人體吸收,所以吃完大魚大肉之后,可以吃幾片菠蘿以幫助消化。本菜可幫助消化不良的病人恢復(fù)正常消化機(jī)能。
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