烤魚學(xué)習(xí)培訓(xùn),烤魚在哪學(xué)比較好
來源:煌旗官網(wǎng)????時間:2022-02-23????閱讀:88
烤魚在哪學(xué)比較好,一般講的烤魚,以四川和重慶比較出名,因為發(fā)源就是在那邊。但是現(xiàn)在做烤魚的人非常多,學(xué)習(xí)烤魚也不需要云重慶或者四川那么遠了,現(xiàn)在全國各地都有烤魚店,當(dāng)然培訓(xùn)烤魚的,也都比較多?;推?a href='http://www.justgowow.com/' target='_blank'>小吃培訓(xùn),專注小吃培訓(xùn)8年多,烤魚培訓(xùn)一直以來是我們的熱門培訓(xùn)項目,每年都會有大量的學(xué)員來報名學(xué)習(xí),如果您也想學(xué)習(xí)烤魚創(chuàng)業(yè),就來煌旗小吃培訓(xùn)。

下面介紹兩種不一樣的烤魚做法 :
韓式烤魚
韓式烤魚起源于韓國,很快流行于日本和歐美等國,其特點是:烤魚鮮嫩可口,營養(yǎng)健康,天然野生食品、其香味綿長獨到,百米之外,香氣襲人,聞香之人,無不爭先前來,無論吃與不吃,皆不愿離去。吃過離去的,戀戀不舍,頻頻回首,不吃的,只能咂舌忍耐,腳步難移,趕也趕不走。
現(xiàn)烤魷魚絲、香魚片生產(chǎn)過程現(xiàn)場烤制,利潤上成本更低,價格也比批量加工的海鮮干制品翻番。批量生產(chǎn)海鮮制品只能賣到20-30元,而現(xiàn)烤魷魚絲、香魚片可賣到50-60元以上。相對于加工工藝粗糙的批量加工的海鮮干制品,韓國烤魚、現(xiàn)烤魷魚絲、香魚片保持了海水產(chǎn)品原汁原味,并具有直觀、可視等因素而更加可信和安全可靠點,符合人們的消費心理和消費導(dǎo)向。迎合了現(xiàn)代都市人“用的安心,吃的放心”,體會回歸自然、返璞歸真的心理需求。
做法
一般烹調(diào)烤魚時都可將魚去腸雜剁去頭尾洗凈切成4塊,抹上少許精鹽1胡椒粉腌制片刻;把蘑菇、番茄洗凈切片;蔥頭洗凈切絲;熟土豆切片;將雞蛋煮熟后片,備用。
把煎鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成熱時,放入沾過面粉的魚片煎至金黃色,撈出瀝油,放入澆過一層奶油調(diào)味汁的烤盤內(nèi);備用 把鍋燒熱后倒入食油,待油溫6成熱時放入蔥頭絲炒至黃色后,倒入烤盤內(nèi)的魚片上,并加上蘑菇、雞蛋、番茄、周圍碼上土豆片,然后澆上奶油調(diào)味汁,撒上干酪末,淋上熱黃油,放入烤箱烤至香熟即可食用。下面是一些有特色的烤魚烹調(diào)方式:

家常烤魚
主料:魚一條、藕半節(jié)、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉(可根據(jù)個人口味添加各種涮菜)
輔料:鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗凈,花刀,劈成兩片,用鹽、料酒和五香粉腌制一下
2.魚腌制一會,在烤盤里抹油,把魚放上,放烤箱中層,200度烤制15分鐘
3.配菜洗凈切片或者切丁
4.魚di一次烤完,把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然后用郫縣辣醬炒其它的配料,不用炒的時間太長,還要烤的。然后倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋,把蔥姜和燈籠辣椒炒香,倒到烤盤里的配菜上(多放點油哦)
6.把烤盤再放入烤箱(往下放一層,要不上面容易糊),200度烤20分鐘,撒上香菜就好了
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