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奧爾良烤翅的做法（怎樣用奧爾良腌料做烤翅）

來源：煌旗官網????時間：2022-03-31????閱讀：81

奧爾良烤翅的做法
 
用料
雞翅中 500g
大喜大烤肉醬（奧爾良風味） 100g

做法步驟
1、一斤雞翅中洗干凈，用刀子戳幾個洞，再用廚房紙稍微擦一下表面的水份。（我個人比較喜歡把翅中的兩頭骨頭鏈接的地方用剪刀給剪開，這樣烤熟了之后用手一撕就可以撕開了，方便孩子吃，大家可以看照片上，就是那樣剪開。）
奧爾良烤翅的做法
 
2、擠上100g大喜大烤肉醬（奧爾良風味）。（用過很多品牌的烤翅料以后，覺得大喜大的烤肉醬還是非常不錯的，首先它的醬料比較濃稠，比普通的粉料更能掛住雞翅，腌制滲透力更好；再者他家的口味調制得比較好，里面添加了真正的雞油，烤出來香嫩可口，小朋友很喜歡）。
 
3、將雞翅和烤肉醬拌勻，入冰箱冷藏腌制一個小時以上（腌制過夜也是可以的，那樣口味更好）。
 
4、烤盤上墊上油紙，擺上雞翅。
 
5、烤箱溫度調至200℃，烤20分鐘即可出爐。（還是老樣子，根據(jù)各家烤箱的功率熱度不同，上下烤管和烤盤的間距也不同，那么烤zui后幾分鐘的時候zui好盯著一點，如果快烤糊了就趕緊提前取出，如果感覺還沒有烤好，可以適當延長時間。）
怎樣用奧爾良腌料做烤翅
 
小貼士：
告訴大家一個小妙招:腌制翅中的時候可以放一兩支迷迭香進去，烤好的翅中帶有微微的松香味，口感特別好。不喜歡迷迭香的就忽略這個小妙招。另外，如果喜歡蒜香味的可以拍兩三個大蒜頭，和翅中一起腌制，烤的時候一定要把去掉，大蒜頭很容易烤糊，這樣和大蒜一起腌制的，就和帶有濃郁的蒜香，也是相當不錯的。
 
怎樣用奧爾良腌料做烤翅
 
新奧爾良烤翅（用腌料）的做法  
 
雞翅洗凈之后用廚房用紙吸干水分
 
調配腌料
1）新奧爾良烤翅腌料加兩勺清水沖開
2）加入生抽、蠔油、適量鹽和味精
3）放入雞翅與腌料充分混合（至少腌制半小時來入味，隔夜更佳）
烤箱預熱180度 20-25分鐘
 
當中翻面的時候用蜂蜜和少許清水調一個醬汁刷上去，如果沒有烤箱的話，煎鍋應該兩面各七八分鐘左右，表皮脆脆的即可。
 
奧爾良烤翅的做法，你了嗎，趕快試試吧。

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