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來源：煌旗官網(wǎng)????時間：2022-06-23????閱讀：143

菜具有調整口味，增進食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料較為廣泛。菜品內容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細，但加工制作工藝較為簡便方便。不需要特殊設備，只用一般廚具即可，是一種低成本投入，利潤頗豐的經營菜品。
學鹵菜
 
學鹵菜的培訓學校還是挺多的，現(xiàn)在好像又開了很多的培訓班出來！鹵菜其實是一個技術活，鹵料的配制尤其重要，量的配比一旦不對了，就容易出問題。有的培訓班只管收學員，等學員進去之后發(fā)現(xiàn)教出來的味道不對，又耽擱了時間。
 
所以選擇學鹵菜技術的學校還是很重要的，起碼你的確定在這個學校就讀是有保障的。所以建議選擇名氣更加大一點的學校。然后也要看師資力量和教學質量如何，這也是基本的一項，比較好的辦法就是嘗一嘗，你嘗一嘗就知道味道怎么樣，大概能了解老師的實力水平是什么樣的了。
 
學習鹵菜技術重要的肯定就是鹵料的配方制作了，這是基礎也是重要的一環(huán)。我們機構的老師做的鹵菜我們就經常吃，老師們也會經常優(yōu)化自己的配方，在面對學生的時候也是傾囊相授。桃李滿天下是每一位做老師的愿望。
鹵菜培訓
 
煌旗鹵菜教學內容：
 
1：原材料的處理
 
2：香料包的制作
 
3：糖色的炒制
 
4：鹵水的調味
 
5：鹵水的保養(yǎng)
 
6：紅油的制作
 
7：口味的拌制
 
8：如何擺盤
 
想學鹵菜技術哪里可以學
 
難說難琢磨網(wǎng)友說：
老鄉(xiāng)你千萬不要去找那些開店的那里學，在那里不光收費貴還什么都學不到，不教你鹵水的制作天天就要你跟他賣東西搞衛(wèi)生，我老爸有個朋友做燒烤的，他要我跟他去學搞了二個月天天就是跟他串東西，忙的時候要我跟他烤，哎什么都沒學到，后來我去一家做小吃培訓的叫煌旗小吃培訓，就去看了，那幾天也有好幾個學燒烤的聽他們說頭一天就教腌制很容易學的。

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