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鹵鵝培訓(xùn)

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適合人群:小本創(chuàng)業(yè)者、不想打工準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者、自由職業(yè)者

服務(wù)優(yōu)勢(shì):

實(shí)地考察試吃

新手可學(xué)

量身定制項(xiàng)目

支持技術(shù)升級(jí)

開店創(chuàng)業(yè)扶持

上門帶店支持

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不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)

不限制設(shè)備使用

創(chuàng)業(yè)扶持

傳技術(shù)教開店

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鹵鵝培訓(xùn)課程

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適合對(duì)特色鹵鵝感興趣,有想開鹵鵝店的創(chuàng)業(yè)投資人群報(bào)名學(xué)習(xí);鹵鵝學(xué)成后,非常適合去美食小吃街、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口、社區(qū)底商、夜市攤位、景區(qū)周邊等地開個(gè)鹵鵝店或擺攤。



理論學(xué)習(xí):
1.鵝種選擇、配料辨識(shí)及鹵制專用工具的挑選技巧;
2.鵝肉預(yù)處理去腥方法,基礎(chǔ)香料搭配與秘制鹵湯熬制;
3.鹵鵝投料時(shí)機(jī)、鹵制時(shí)長(zhǎng)與火候精準(zhǔn)把控要點(diǎn);
4.鹵湯循環(huán)使用、補(bǔ)料技巧及風(fēng)味穩(wěn)定性保持方法;
5.鹵鵝斬件擺盤、蘸料搭配與常溫 / 冷藏保鮮技巧。



實(shí)操練習(xí)
1.按標(biāo)準(zhǔn)配方精準(zhǔn)配齊鹵鵝所需主料、香料及調(diào)味食材。
2.獨(dú)立完成鹵鵝全流程操作,從鵝肉預(yù)處理到鹵制出鍋。
3.老師實(shí)時(shí)指導(dǎo)糾偏,強(qiáng)化關(guān)鍵步驟,確保做出地道鹵鵝。

常見問題

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