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周黑鴨培訓課程
一次學整套技術
適合對周黑鴨感興趣,有想開周黑鴨店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習;周黑鴨學成后,非常適合去美食小吃街,商業(yè)步行街,商場超市,門口,工業(yè)區(qū)周邊,夜市等地開個周黑鴨店。
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別; 2.貼心肉鴨的區(qū)分篩選; 3.鴨的各個部位的處理方式; 4.各種配料的清洗以及處理; 5.秘制鹵汁的配方以及做法; 6.嚴格控制火力以及燉煮時間; 7.各個部位鹵制的技巧。
1.按照老師提供的配方備原材料。 2.自己操作所有周黑鴨制作流程,制作出成品。 3.老師全程指導學習,把學員不足之處以及制作重點環(huán)節(jié)指正出來,真正讓學員能熟練制作出正宗的周黑鴨來。
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