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煌旗美食刊:胡蘿卜羊肉湯的做法
來源:????時(shí)間:2019-05-12????閱讀:0
原料
羊肉100克,胡蘿卜50克。
調(diào)料
生姜3片,陳皮1-4片,料酒2匙,色拉油,鹽適量。
做法
1. 羊肉切片,汆水(姜水佳);胡蘿卜切片;陳皮浸透。
2. 鍋內(nèi)下色拉油,待油熱時(shí),放入姜片,羊肉,翻炒5分鐘,調(diào)入料酒,加少里水,燜15分鐘。
3. 將其轉(zhuǎn)移至砂鍋內(nèi),放入胡蘿卜,陳皮,加清水,大火燒開后改小火慢燉1小時(shí)左右,至肉酥爛加鹽調(diào)味即可。
補(bǔ)養(yǎng)功效
適時(shí)地吃些羊肉,可以祛濕,避寒,暖心胃。與胡蘿卜一起做湯有補(bǔ)中益氣,壯陽補(bǔ)血,暖胃補(bǔ)虛,祛風(fēng)除寒之功,并對(duì)改善男性陽瘺,早泄及性功能減退有好處。
溫馨提示
羊肉性溫?zé)?,常吃容易上火。因此,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和平性的蔬菜,能起到清涼,祛火的作用。涼性蔬菜有冬瓜,絲瓜,白菜,金針菇、蓮藕等;平性的蔬菜有紅薯,土豆,香菇等。
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