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煌旗美食刊:花生米拌豆腐干的做法
來(lái)源:????時(shí)間:2019-05-12????閱讀:0
原料
花生米、豆腐干適量。
調(diào)料
醬油1小匙,香油1小匙,醋1小匙,精鹽2/5小匙,植物油500克(實(shí)耗約20克)。
做法詳解
1.將豆腐干洗凈,然后切成小丁。
2.青椒去籽,切成小丁,用熱油泡過(guò),瀝去油。
3.燒熱油,下花生米,用九成熱油炸呈杏紅色,取出瀝去油分。
4.豆腐干丁、炸花生米、過(guò)油青椒丁放在盤中。
5.醬油、麻油、醋、精鹽等放在一起調(diào)好,澆在盤中材料上即可。
溫馨提示:
炸花生米油溫不宜高,否則易糊。
食之有道:
豆腐干是豆腐的半干制品,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本與豆腐相同,都具有養(yǎng)生保健的功效。
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