適合對辣子鹵感興趣，有想開辣子鹵店的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學習;辣子鹵學成后，非常適合去美食小吃街、商業(yè)步行街、商場超市門口、工業(yè)區(qū)周邊、夜市等地開個辣子鹵店或擺攤。

理論學習：
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別；
2.各類食材處理，香辣調(diào)料炒制，秘制辣子鹵汁制作；
3.食材與辣子鹵汁的融合熬制方法；
4.鹵制及炒料過程中的火力調(diào)控技巧；
5.教導學員不同鹵制品搭配辣子蘸料、配菜的方法。

實操練習：
1.按照老師提供的配方備齊辣子鹵所需原材料。
2.自己操作所有辣子鹵制作流程，從炒料到鹵制完成成品。
3.老師全程指導學習，指正學員不足之處及制作重點環(huán)節(jié)，真正讓學員能熟練制作出正宗香辣的辣子鹵。

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